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西藏的名小吃主要有：
1、藏族酥酪糕，将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。
2、白肠，将大米煮熟之后与羊血、羊油、羊肉丝或者牛肉丝加调味料后均匀搅拌，然后装进洗净的羊肠或牛肠内，用棉线扎紧两端，放进锅里煮，煮熟之后切成片，煎后即可食用。
3、香寨，先将煮成八层熟的土豆去皮之后切成小块，将葱段去皮洗净，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣烂，放入小碟内，用水把咖喱粉拌成糊，倒入油锅内做成油咖喱，把羊肉剁成块状，放点酥油烹炒，在加水焖煮，加入之前准备好的土豆、油咖喱，在加入盐、生姜、茴香、胡椒、丁香，藏蔻等调料，拌匀煮熟之后即可食用。
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