1、脆皮火腿肠1根,葱叶数根,沙拉酱及肉松适量。
2、将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸;
3、用分蛋器将蛋清和蛋黄分开;
4、蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;
5、蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;
6、将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀;
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7、将拌好的蛋糕液倒入烤盘,撒上葱花和火腿丁;
8、烤箱事先预热,烤盘放中层,180度上下火25分钟;
9、待蛋糕稍冷,倒扣在保鲜膜上,在上层均匀涂抹沙拉酱,撒适量肉松,再卷起蛋糕,定型十分钟;
10、定好型的蛋卷切段后,两边涂抹沙拉酱,再沾上肉松即可。