1、准备材料:白菜500克、盐、生抽、醋、糖、水淀粉各适量。
2、白菜洗净,沥干水。用手撕成你喜欢的大小。
3、盐,生抽,醋,糖,清水(有高汤更好),水淀粉,将这些材料调成芡汁。
4、炒锅置火上,五成热。放入橄榄油,下入四五根干辣椒,花椒若干粒炸香。炸香后将辣椒花椒捞出。
5、倒入白菜叶煸炒。我喜欢吃软软的白菜,所以多炒了一会。快出锅时倒入芡汁,稍炒,盛盘。
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