1、主料:豆腐250克。辅料:胡萝卜150克。调料:酱油5克,味精5克,胡椒5克,豌豆淀粉5克,香油5克,大葱5克,姜5克,植物油50克。
2、将豆腐切成滚刀块;
3、胡萝卜洗净,切成滚刀块;
4、炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入切成滚刀块;
4、炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味;
5、下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量;
6、汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干;
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7、淀粉勾芡,淋入香油即可。
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