竹笋干的做法大全家常 - 考驾照网
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竹笋干的做法大全家常

来源:考驾照网更新时间:2021-04-19 23:10

  1、竹笋炖鸡腿

  竹笋泡12小时以上。

  鸡腿剁段。

  将鸡腿清水煮断血水,冷水洗净。

  泡好的竹笋去老根切段。

  将鸡腿、竹笋段与辣椒粉、料酒、白糖、味极鲜加入锅中加水与菜取齐大火煮开,小火煮30分钟。

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  出锅前加葱花即可。

  2、蚝油肉片炒竹笋

  小竹笋要先焯水去涩味。

  将焯好水的小竹笋斜刀切成片,20g绿油油的韭菜切成段。

  锅烧热,放少许油。

  放小竹笋片翻炒几下。

  放肉片继续翻炒。

  紧接着倒入韭菜段曾加香。

  然后倒入适量蚝油翻炒。

  放点盐和味精翻炒即可。

  3、油焖竹笋

  竹笋一切两半,然后拍一下,切小段。锅中烧水,把竹笋焯一下。

  焯好的竹笋用冷水过两遍。

  锅里放油,热后放竹笋。

  煸去水分后,盛出。

  一品鲜酱油,加适量糖调成料汁。

  煸过竹笋的底油,放葱姜炒香。

  再放竹笋。

  放上调好的料汁。

  加适量醋,翻炒均匀即可。

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