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1、北方在5月播种，南方在清明前后播种。采收时间：播种4个月后陆续采收。土壤要求：光照好、排灌方便的沙壤土。底肥：腐熟的有机肥浇水：南瓜较耐旱，一般掌握见干见湿原则。
2、晴天可3~5天浇1次大水，下过大雨后注意及时排除积水。播种三步骤第1步：用清水浸种4小时，浸后淘洗干净，包在湿纱布中放在温度20~25℃的地方催芽。催芽期间每天淘洗1次。
3、待种子“裂嘴”露白后即可播种。第2步：采用穴播，穴距为50~80厘米，每穴播种2粒，深度为2~3厘米，播后用土将穴覆盖并浇水。第3步：北方寒冷地区播种后需盖膜保温，以防霜冻。
4、霜期过后揭膜。花盆里的南瓜可以套上塑料袋或移到室内保温，一般1周左右即可出苗。南瓜品种繁多，如果是在天台或庭院等较大土地种植则选普通品种，一般种上2~4棵就足够了。
5、若是在阳台种植可以购买微型南瓜种子，直接用大号花盆种植。南瓜喜欢阳光，所以尽量种在向阳面，并且不要有荫蔽才好。南瓜嫩、老皆可食用，但是嫩南瓜口感脆嫩，不太甜；老南瓜则又粉又甜。
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6、打顶后追1次有机机肥。果实膨大期再追一次有机肥，3.南瓜开花期遇高温或多雨，易导致授粉效果不良而不易坐果，此时应当进行人工授粉、以提高坐果率。