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不可以。
二者有很大不同：
食用油含脂肪酸与多不饱合脂肪酸，这些物质在空气中会被氧化，之后变质，会腐蚀金属物体；润滑油是工业用油，里边都会加入抗氧化剂，可以有效的环节润滑作用，而且不会因氧化对金属造成破坏，也不会变质凝固。
虽然食物油不能直接代替润滑油使用，但可以以生物油为基础进行化学处理，具有抗氧化性，充当很好的润滑油。相比传统的矿物润滑油、合成润滑油，生物基础油（植物油）因其生物迅速降解而降低环境污染，正越来越受欢迎。
润滑油中矿物基础油对环境污染较大，但其成本较低。
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合成润滑油具有低温性能优异，润滑性能好和使用寿命长等特点，可适用于高负荷、高转速、高真空、高能辐射和强氧化介质等环境。