1、龙虾切块,姜片,葱白,蒜瓣备用。
2、烧开水,伊面灼三分钟。
3、把水倒掉,锅里下油和葱段,翻炒,最好事先榨些葱油,味道更香。
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4、加盐调味,葱油伊面底准备好了,盖好盖子,备用。
5、大炒锅下姜片,葱白,蒜瓣,爆炒一下。
6、下龙虾,翻炒1分钟。
7、加料酒,加适量水,盖上盖子。
8、半分钟开盖,打蚝油生粉勾芡。
9、加盐调味。看水分收到一定程度就再撒一些葱段,翻炒两下可以熄火了。
10、把炒好的葱油面铺碟子上。
11、倒上龙虾和酱汁即可。