1、蛋糕顶部裂开可能是烘烤的温度过高造成的,高温烘烤蛋糕时,因为蛋糕的表面距离上火较近,是很容易因为过于干燥炸裂的。
2、蛋糕是生活中常见的一种食物,我们在制作蛋糕时,只要奶油的打发效果好,加不加泡打粉是一样的,因为泡打粉的作用就是发酵。
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