1、鸡翅在加了适量料酒的水里泡两个小时。
2、冲洗干净,每个鸡翅两面分别斜着切几条口。
3、加入少许盐,腌制半小时。
4、加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油,拌匀。
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5、加入生粉、鸡蛋清,搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上。
7、用烤串签子穿好,如果是用烤架烤,一定要用两个签子穿,否则不好翻。
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