1、蛋白霜没有打至尖挺;
2、搅拌的时间过久,造成蛋白霜消泡,面糊没有支撑力;
3、使用了放沾烤模,导致蛋糕没有抓附力造成回缩;
4、如果在炉中膨胀得很好,一出炉就回缩是因为没有烤透,组织没有定型;
5、蛋黄面糊搅拌过久导致产生筋性。
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)
考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台
考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)
Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO XXXXXXXXXX