1、主料:鲍鱼6只2人份、独蒜少许、酱油(晒制)少许、花雕酒2茶匙、盐少许;
2、把鲍鱼刷洗干净,去壳,去内脏。
3、把去壳的鲍鱼打十字花刀。
4、加入盐 花雕酒腌制大约十五分钟左右。
5、把蒜切碎。
6、锅中加少许油,下入蒜末爆香,加入鲍鱼。
7、煎大约1分钟左右,加入酱油。焖制五分钟左右,翻炒一会。
8、翻炒过后,大约再焖制2至3分钟左右,即可出锅。
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