1、先将白菜洗干净,然后切丝,不能切得太细,避免刀切过程中的营养流失;
2、然后把油烧开,使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油,不但口味好,也很健康。随后在烧开的油里放上花椒炸出香味,再放入辣椒油。同时准备一个小碗,在碗里面调好糖醋汁,一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1、5的比例,少许的盐和味;
3、随后,把这些汁浇到切好的白菜丝上,再把先前炸好的材料油也淋上。
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