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其实用破壁机做蔬菜汁非常容易，很多蔬菜都可以用来做蔬菜汁，比如黄瓜、圆白菜、胡萝卜、西红柿和芹菜等等。做蔬菜汁前先把蔬菜清洗干净，切成小块备用，把有生涩味的蔬菜焯一下水，这样能够保证蔬菜汁的口感，然后把切好的蔬菜放入破壁机中，插入电源，按下开关键，1-2分钟后，一杯味道清新，口感纯正的蔬菜汁就出炉了。
用破壁机做出来的蔬菜汁既可以直接饮用，也可以做其他食品，如用破壁机做出来的胡萝卜汁和芹菜汁颜色比较好，可以用来和面做彩色水饺，彩色水饺也是孩子们最喜爱的美食。用破壁机做蔬菜汁很好的保存了蔬菜中原有的营养成分，在榨汁过程中蔬菜中的营养成分没有被破坏也没有流失，这也是普通榨汁机不具备的优势。
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