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柠檬鸭的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-04-19 15:20

　　1、鸭（除掉鸭P）斩件，先用姜酒水飞过。去血水和骚味， 沥干水。

　　2、大火下油1汤勺，先下酸姜，酸荞头、酸辣椒炒香，盛出待用。

　　3、再下三汤勺油，放蒜粒、姜丝，爆香后放入鸭子，煸出油来,加入盐、糖、蚝油、酱油、黄皮酱，一起炒5分钟，撒少许水，焖出香味，加入五柳料和3粒山黄皮（焖五柳料时转中火），试下味，感觉轻重，不够重的话就再加重点，炒3分钟起盘。

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