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主料：猪里脊肉。
辅料：洋葱、土鸡蛋、海苔、熟面粉、面包屑。
调料：食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食盐。
做法：
1、里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大，放入盘中加少许盐，黑胡椒粉，料酒腌几分钟，腌肉的时候准备配料，洋葱去皮放入盘中加少许盐，黑胡椒粉，料酒腌几分钟，腌肉的时候准备配料，洋葱去皮切丝。
2、小碗中加2勺料酒，3勺生抽，1勺糖，加半碗水调匀，准备三个小盘，分别放入面粉，鸡蛋液，面包屑。
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3、腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑，小锅中放油，