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烹饪罐装海蜇的做法：
主料：海蜇十二两、红萝卜半个、葱两棵、麻油半茶匙、芫茜少许。
配料：白醋四两、糖、盐。
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芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉。
步骤：
1、海蜇洗净，浸两天，其间经常换水，切丝，滴干水份，泡嫩油盛起，滴去油，其间经常换水，切丝，滴干水份，泡嫩油盛起，滴去油份；
2、红萝卜去皮切丝，芫茜洗净，葱切段；
3、慢火煮滚主料，冻后放入红萝卜丝配一小时，滴干围放碟边；
4、烧热后，改慢火，下油半汤匙煮滚芡汁料，放入海蜇、葱段、芫茜及麻油拌匀，盛于红萝卜丝上即成。