1、主料:莲藕(300克)、青椒(50克)、南瓜(50克)。调料:大葱(5克)、盐(3克)、味精(1克)、植物油(20克)、香油(1克)、玉米淀粉(10克)。
2、将鲜藕刮净切成薄片,青椒去籽切片,南瓜取上半段去皮切成菱形片;
3、将藕片、青椒片、南瓜片放入沸水中焯一下捞出;
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4、锅内放少许油烧热,将藕片、青椒、南瓜下锅迅速煸炒。
5、放入盐、味精、葱花,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。
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