1、排骨焯水后,把香肠洗干净切片,并且把蒜和葱切成碎和其他配料一并准备好。
2、把米淘洗干净,根据家里平时煮饭的水量,加入水。中火煮开。
3、放入排骨和腊肠,盖上锅盖,看见有白烟冒出来之后转小火焖煮10分钟左右。
4、打开锅盖顺着锅边浇锅盖,看见有白烟冒出来之后转小火焖煮10分钟左右。
4、打开锅盖顺着锅边浇油,撒上蒜蓉和葱花,盖上锅盖。继续煮两三分钟,闻到有点点焦味即可关火。(期间时不时转动一下锅的位置,这样可以让锅巴均匀分布。)
5、不用打开锅盖,继续焖10分钟以后,拌上生抽即可。
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