葫芦初为绿色,后变白色至带黄色,由于长期栽培,果形变异很大,因不同品种或变种而异,有的呈哑铃状,中间缢细,下部和上部膨大,上部大于下部,长数十厘米。种植葫芦的首要工作就是要选好种植地,种植地需要有较好的排灌性,不能选择山坡或者是坑洼等地区,种植地的前茬作物最好是小麦或者是玉米等作物最好,不能与西瓜等瓜类作物进行连坐,并且土壤中不能残留有除草剂。
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