豌豆尖的吃法 - 考驾照网
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豌豆尖的吃法

来源：考驾照网更新时间：2021-04-14 14:17

　　1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。

　　2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。

　　3、豌豆尖段生后（其实就是刚熟），倒入事先兑好的芡汁。

　　4、翻炒两下出锅。

　　5、要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。同理可用以上方法做蒜蓉各种蔬菜，如蒜蓉茼蒿，蒜蓉西葫芦，蒜蓉冬瓜。

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