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正文
1、烤红薯所用的炉子，几乎约定俗成的是用圆柱形的大油桶做成，上面开圆口，再做成盖子，炉膛里一般放两层箅子，都是用铁条做成，下面的一层用以将生红薯烤熟，上面的一层中间留出空洞，方便取放红薯，把烤熟的红薯拿到这层箅子上保温，炉的下层是煤炉，也有的把煤炉和上面的笼屉分开，生好火之后再把上层坐上去，制的红薯拿到这层箅子上保温，炉的下层是煤炉，也有的把煤炉和上面的笼屉分开，生好火之后再把上层坐上去，制作时下层箅子离火约30厘米，上层离火约60厘米;
2、烤红薯用的燃料是无烟煤，也有用没充分燃烧的煤核，煤核都是从炉灰中挑出来的，用煤核烤不仅成本低，而且没有煤烟味，火候也很适合。
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