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酸辣蛏子怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-04-16 18:21

　　1、将新鲜竹蛏放入清水中，撒少许盐，滴几滴麻油，让其静置吐沙。

　　2、将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花放入料碗中。

　　3、倒入鱼露，取半个青柠，挤入汁水，加少许盐和糖拌匀。

　　4、将竹蛏下水焯熟，当竹蛏壳完全张开，立即捞出移入冰水中。

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　　5、将竹蛏去壳摆盘，将调好的酱料均匀铺在蛏子上即可。

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