1、材料:羊肉400克,嫩姜2块,芹菜1根,泡椒末2大匙
2、调料:A:高汤少许,盐半小匙,酱油1小匙,味精适量.醋1大匙,香油适量;B:盐半小匙,料酒半大匙,水淀粉2大匙
3、羊肉洗净切丝,嫩姜去皮洗净切成细丝,芹菜切成小段;取一小碗,放入调料A调匀成大匙,水淀粉2大匙
3、羊肉洗净切丝,嫩姜去皮洗净切成细丝,芹菜切成小段;取一小碗,放入调料A调匀成味汁;羊肉丝与调料B拌和均匀,备用。
4、炒锅热油,放入羊肉丝快速翻炒至发白,放入泡椒末炒香,加姜丝、芹菜段炒熟,倒入已兑好的味汁,待汁显壳油时出锅即成。
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