取干海带放盆中泡发,约两个小时。将泡发好的海带洗净,取出。卷成圆筒状,从根部或者顶端开始卷皆可。注意海带过长,要切断以后再卷。将卷好的海带,横着切成小段,每段约两个手指的长度,切段之后,在每段的中心切一刀,把每段破开。按照一定方式切出来的海带片大小几乎一致,而其比较快。海带丝的切法,把泡发好的之后,在每段的中心切一刀,把每段破开。按照一定方式切出来的海带片大小几乎一致,而其比较快。海带丝的切法,把泡发好的海带,先根据自己所做海带丝的长度切断,把切断后的海带卷起来。卷起来的海带横着切,切得宽度就是海带丝的宽度,这个直接把握,想宽一点就切宽一点,想细一点就切窄一点。海带丝也就切好了。
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