茄丁打卤面的做法如下。
1、首先要将茄子切成丁,锅中加水下面条,面条煮熟后,盛入盘中。
2、然后在锅中倒入适量油,放入葱丝爆香,放入肉末、茄子翻炒。
3、最后加入盐、鸡精,炒至茄子成熟,倒入面条中即可。
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