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做成炸春卷最好吃。
材料：春卷皮10张、笋一颗、野生荠菜200克、后腿肉200克、大蒜少许、生抽少许。
具体做法：
1、将后腿肉洗净后剁成肉末，再加入少许蒜粒一起剁碎；
2、肉末剁好后放入大碗中，加入生抽、料酒和盐调味；
3、荠菜洗净后切成碎末；
4、笋切丝后再切成碎丁；
5、大碗中放入荠菜和笋丁，接着放入调好味的肉末，搅拌均匀后调成春卷馅；
6、取一张春卷皮，把肉馅放入春卷皮中，卷起来后收口；
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7、锅中放油加热，然后放入包好的春卷，中火慢炸，两面金黄时捞出，趁热食用即可。