1、锅里添水，冷水放入手擀面。
2、烧开后蒸五分钟即可。
3、夹出面放入冷水中过一下，捞出备用。
4、大头菜洗净切块备用。
5、葱姜切好备用。
6、火腿肠切碎，切点小葱备用。
7、锅中倒入橄榄油，倒入葱，姜爆香。
8、倒入大头菜翻炒。
9、加适量盐和孜然粉，翻炒均匀。
10、将面均匀的放在菜上面，顺着锅边缘倒入适量冷水。
11、盖上锅盖，小火焖十分钟即可。
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12、开锅翻炒均匀，撒上火腿肠和小葱即可。
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