1、食材:西红柿1~2个、鸡蛋2~3个、白糖适量、食用油适量、食用盐适量、味精适量。
2、首先,清洗西红柿,用水管冲洗手搓,也可使用盐泡,然后去掉西红柿梗,将西红柿切块放入盘中。
3、拿2~3个鸡蛋打入碗中,使用筷子搅拌,注意是呈锥状搅拌锥尖在筷子底,这样来搅拌蛋黄搅拌的会更加的均匀。
4、在锅中放入一些油,待油烧开后,放入搅拌好的鸡蛋,翻炒一会鸡蛋成型,加入切块好的西红柿,再放入少许清水即可。
5、翻炒一段时间,放入白糖、味精、食盐等等,根据自己的口味加入调味料,翻炒均匀,让调味料的味道入到西红柿和鸡蛋里面去。
6、翻炒至西红柿翻皮说明西红柿已经炒熟了,在翻炒的时候注意不要把鸡蛋炒糊了,看到大部分西红柿已经翻皮,即可出锅了。
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