砂锅煲汤与隔水炖有什么不同 - 考驾照网
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砂锅煲汤与隔水炖有什么不同

来源：考驾照网更新时间：2020-07-01 00:00

1、隔水炖和砂锅煲汤最大的差别就是水量的多少，广式煲汤讲究隔水炖，因为水少能够保证食物的原味和营养。

2、隔水炖和砂锅煲汤还有一个区别是时间的长短，隔水炖一般时间更长，这样可以使食材保持原来形状，而砂锅里的食材容易被水煮散。

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