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取出即食螺蛳粉里的干米粉，提前一晚上泡软。
生菜叶洗干净撕小片。
锅里烧开水，倒入米粉煮5分钟。
就着煮米粉的水将生菜叶焯熟。
将煮好的米粉和生菜叶捞出，放入碗里，倒入腐竹片。
倒入配菜包（木耳丝+酸笋+酸豆角+胡萝卜干）。
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倒入花生米。
大的不锈钢盆里倒入配好的酱味料、酸辣油、辣椒油。
再酌情加点清水，煮开。
将煮开的螺蛳汤倒入米粉中，拌匀就可以吃了。