1、食材:西红柿1个、面250克、鸡蛋2个、青椒半个、老抽少许、盐适量、油适量、大蒜2瓣。
2、青椒切小块,大蒜切小块,西红柿切小块。
3、鸡蛋打在碗中,用筷子打散。
4、锅中倒油,将鸡蛋加入,炒熟,先装盘备用。
5、锅中再次倒油,将西红柿炒出汁。
6、加入青椒和炒好的鸡蛋。
7、加适量盐,少许老抽,翻炒均匀。
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8、先加少量水煮,等鸡蛋明显泡起后,再加大半锅水,加盐。
9、水开后,加入面条,期间用筷子搅拌,煮至适合自己喜欢的软硬程度即可出锅。