1、材料:500g皇帝菜、400g鲜虾、适量油、适量盐、适量蒜米、适量料酒、适量生抽。
2、皇帝菜切去老根部,清洗干净,蒜剁碎。
3、虾去头,去肠脏,加入适量料酒和盐油拌匀,腌10分钟。
4、烧一锅水,滴三两滴花生油,倒入皇帝菜,飞水捞菜,飞水捞起。
5、热锅,加入蒜末和花生油爆香。
6、加入飞过水的皇帝菜,翻炒片刻捞起装盘。
7、加少量油,热锅,倒入腌好的虾。
8、翻炒至全身通红,加料酒、生抽调味。
9、鲜虾皇帝菜盛盘,可以吃啦。
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