考驾照网>
其他>
正文
潮汕火锅的蘸料多为沙茶酱，也有混合使用普宁豆酱和潮汕辣椒酱的。
沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
沙茶（印尼语：Satay）在闽南，花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
考驾照网【kaojiazhao.COM】
沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。