考驾照网>
美食>
正文
1、香蕉3个，鸡蛋1个，面粉14克，淀粉6克，色拉油适量，白糖适量。
2、切滚刀块。
3、拍生粉、调糊，面粉和生粉的比例的7-3，白色的是生粉，黄色的是面粉，加一个鸡蛋。
4、用手抓匀的原因是把面粉的颗粒抓匀，抓到成一根线直直的落下没有停顿就好了
5、家里用效果装油，挂糊下去炸第一遍。
6、炸一遍取出。
7、开始熬糖。
考驾照网【kaojiazhao.COM】
8、开始糖的状态，先把水分慢慢熬干。
9、慢慢的闻的到糖的香味道，泡泡在发生变化，会慢慢粘稠。
10、同时另外开火把炸了第一遍的香蕉继续大火炸一次定性。
11、泡泡变小，粘稠感慢慢变色之后，倒入炸第二遍的香蕉即可。