考驾照网>
其他>
正文
主料：面粉250g、温水210g；
辅料：酵母6g、盐4g、糖20g、油足量炸面鱼儿；
做法：
1、酵母加进温水里；
2、搅拌将酵母融化；
3、面粉加盐和糖；
4、倒入酵母水，用木铲搅拌；
5、搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵；
6、我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点即可，发酵好的面团体积膨大；
7、锅里倒入足量花生油，烧热；
8、手上沾油，取一团面；
KaoJiaZhao.Com
9、将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄了，用刮刀在中间划三下；
10、等锅里油差不多热了，扔一小块面团进去试试油温，看面团浮起就可以了，把面鱼小心的拿进锅里；
11、一面炸好后翻面，炸熟后捞出；
12、全部炸好后即可趁热吃。