绿茶不需要洗茶。
绿茶是不发酵茶,其保留了鲜叶中的大部分物质,茶汤中的浸出物含量较高,茶叶中的茶多酚、咖啡碱保留在百分之85以上。绿茶进行洗茶后,会使茶叶中的维生素、茶多酚等物质在一定程度上流失,使进入人体的有益成分会减少。
洗茶:将茶用壶冲上水浸泡一会,然后把茶水倒掉,洗茶方法主要有浸润洗茶法和刮沫洗茶法两种。
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