1、食材:黄瓜1根、辣椒油1勺、生抽2勺、白糖少许、盐少许、醋2勺、蒜3瓣、香油适量、小米椒3个。
2、首先把黄瓜洗干净,然后放在案板上,用刀面拍碎黄瓜,接着斜切小段。切成段放在盆中,加入盐拌匀,腌制5分钟,将黄瓜的水分腌制出来,去掉水分后变得更脆了,而且更容易入味。然后放在案板上,用刀面拍碎黄瓜,接着斜切小段。切成段放在盆中,加入盐拌匀,腌制5分钟,将黄瓜的水分腌制出来,去掉水分后变得更脆了,而且更容易入味。
3、接着加入辣椒油、生抽、白糖和醋搅拌均匀,在家蒜末和辣椒段再黄瓜上。锅中烧热油,油烧冒烟后淋在蒜末和辣椒上,搅拌均匀即可。
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