灌汤包的皮冻怎么做 - 考驾照网
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灌汤包的皮冻怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-04-08 06:48

　　1、做皮冻。准备原料：生猪皮500克，葱10克，姜15克。调味料：黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉适量。

　　2、将猪皮加冷水，开旺火2分钟。

　　3、去除皮上的肥肉，拔猪毛。

　　4、锅上放1500CC的水，放生猪皮500克，葱10克，姜15克黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉适量，开小火90分钟煮到肉烂。

　　5、将肉皮取出切碎。重新倒入汤锅中稍煮。煮好后。倒入盆中冷却。冷却的皮冻倒出。

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