用生抽腌牛肉的方法是:首先把牛肉切成小块,然后将其放入盆中并将生抽倒入盆中(差不多淹没过牛肉),接着盖保鲜膜放入冰箱冷藏,一天后翻动一下牛肉,第二天即腌制完成。
生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,经人工接入种曲、天然露晒、发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色,生抽主要是用来调味,做一般的炒菜或者凉菜的时候用的比较多。
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