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糕面的做法

来源：考驾照网更新时间：2020-10-25 00:00

主料：玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克。

配料：鲜酵母4克，清水240克，白糖60克。

做法：

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鲜酵母用清水化开成酵母水。玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2倍到3倍大。发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出，稍凉以后切块装盘即可食用。

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