黄豆芽根部紫色能吃吗 - 考驾照网
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黄豆芽根部紫色能吃吗

来源：考驾照网更新时间：2020-11-12 00:00

一般情况下，黄豆芽变紫了是可以吃的，不会产生有毒物质，不会对身体产生不良的影响。黄豆芽变紫其实和黄豆芽变绿的道理是一样的，它们在生长期间一般是不需要阳光的照射的，而当它们被阳光照射时，色素就会发生改变，黄豆芽会由原来的黄色变成了淡紫色，这就是黄豆芽为什么会变成紫色的原因。

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