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金针菇洗净切去根部。
猪肉切丝。
加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干。
胡萝卜擦成丝。
葱姜切丝。
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热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油）。
倒入葱姜丝。
加入一勺辣椒油。
翻炒均匀。
倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白。
倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。
倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了。