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农产品小米最大的产地是陕西省。
1、小米原产中国，约有8千多年的栽培历史。最为有名和最好的小米应属陕北一带、山西定襄县和沁县所产小米。农产品小米最大的产地是陕西省。
2、小米在中国北方通称谷子，去壳后叫小米，性喜温暖，适应性强。起源于中国黄河流域，在中国已有悠久的栽培历史，现主分布于中国华北、西北和东北各地区。
3、小米，原名粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果。谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，不仅供食用，入药有清热，清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便，治水泻等功效，而且可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，含粗蛋白质百分之五到百分之七，超过一般牧草含量的1、5至2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食，其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
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