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患上神经厌食症 过度节食，很容易患上“神经厌食症”，这种疾病在年轻女孩子中较为常见。
常常便秘，不得不依赖泻药 专家指出，食物过精、过细、过少，使肠道刺激减少，反射性蠕动减弱造成的便秘，可以通过多吃粗杂粮和蔬菜、水果进行纠正，但不能简单地使用泻药一泻了之，只有少数找不到引起便秘的原因或确需对症治疗的，才需酌情短期应用泻药。要知道，连续使用泻药会导致药物依赖，久用会损伤肠壁神经丛细胞，使其退化，造成局部结肠松弛，会加重便秘。
营养不良，免疫力低下 长期节食的人，因为低血糖而常常会出现恶心、头晕、乏力甚至晕厥，皮肤开始变得干燥、苍白、弹性差，皮下脂肪薄，变成“皮包骨”。由于免疫力下降，很容易引起感染，一次感冒发烧，营养不良者就挺不过来了。同时，由于严重的营养不良，常有情绪不稳、焦虑、失眠、强迫的症状，有的还会引发继发性抑郁，严重者有自杀想法及行为。
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月经减少或闭经，卵巢功能早衰 节食减肥危害大吗?过度减肥节食，导致体内脂肪急剧降低。当脂肪比例过低时，会导致雌激素合成不足，雌激素减少又会引起月经紊乱，并且抑制卵巢的排卵功能，容易造成卵巢功能早衰，卵子无法发育成熟。另外，服用减肥药不当，比如滥用酚弗拉明之类的药物，也会引起比较严重的月经失调。