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不同口味的香肠有不同的配方，那么配制香肠的调料有哪些，一起来看看吧。
花椒型：将肉、盐、味精、花椒粉和白酒根据自己口味来调。
麻辣型：将肉、盐、味精、花椒粉、白酒、白糖、姜粉、辣椒面和白胡椒粉根据自己口味来调。
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广味型：：将肉、盐、味精、白糖、白酒根据、味精、花椒粉、白酒、白糖、姜粉、辣椒面和白胡椒粉根据自己口味来调。
广味型：：将肉、盐、味精、白糖、白酒根据自己口味来调。
粉肠：将肉、盐、味精、胡椒粉、白酒、白糖、姜粉根据自己口味来调。
广州风干腊肠：将肉、盐、味精、白酒和黄酒根据自己口味来调。