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做肉夹馍怎么做才好吃

来源:考驾照网更新时间:2021-04-06 15:00

  1、肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水;

  2、将调料用料包包好备用;

  3、五花肉热水下锅,撇净少量浮沫;

  4、下入所有调料(盐分两次放,开始时2克,炖煮1个半小时后放剩余的);

  5、转小火炖煮约2小时左右;

  6、炖煮软烂入味制作完成;

  7、面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水;

  8、揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时(表面盖湿布或保鲜膜);

  9、醒发至面团一般大左右;

  10、表面刷少许油松弛15分钟;

  11、将松弛好的面团搓成长条;

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  12、用擀面杖擀开;

  13、将面片对折;

  14、从一侧卷起;

  15、将收尾压在下面制成饼坯;

  16、将做好的饼坯松弛10分钟;

  17、将饼坯擀成圆形薄片;

  18、干锅下入饼坯,每面各烙2分钟左右颜色;

  19、将烙好的馍放在烤网上,入烤箱烘烤10分钟左右取出(200度上下火中层);

  20、夹入做好的馍中制作完成。

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