1、牛肉洗净，切丝，调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻。
2、热锅倒油，倒入牛肉大火煸炒2分钟。
3、盛起，放一旁待用。
4、蒜瓣、辣椒切片。
5、四季豆洗净，撕去老筋，切斜刀片。
6、继续热锅，倒入适量油，下蒜片爆香。
7、倒入四季豆大火煸炒。
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8、炒至四季豆绵软、调入酱油。
9、倒入辣椒，倒入炒熟的牛肉，拌匀即可。
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