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荆芥通常情况下都是用来凉拌的。如荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥等。
荆芥拌黄瓜的做法：
主料：荆芥30g、黄瓜2根
辅料：辣椒油适量、盐适量、生抽2g、白糖粉2g、香醋20g、大蒜5g
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步骤：
1、黄瓜洗净，去皮，用刀拍几下，再切成斜段；
2、荆芥去杆，洗净；
3、大蒜用捣蒜器捣成泥，大蒜泥、白糖粉、醋、生抽、纯净水调成味汁；
4、把调味汁倒入黄瓜上面，加辣椒油拌均匀；
5、撒上荆芥叶子拌均匀即可。
小贴士：
1、凉拌黄瓜要拍，拍黄瓜要比纯粹的切味道要好；
2、荆芥还可以单独凉拌吃，或者下面条也很美味。