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过年了，菜市场卖菜的人就会很少的，并且各式的菜也会价格上涨；过年有习俗新年第一天不买卖和切菜。那么，在年前就要将各种常备菜准备好，放进冰箱里。一般要存放哪些常备菜过年呢，如下的菜，大家可以参考。
肉类是要存放在冰箱底层冻起来的，比如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等，买回时要先切成小块包好，过年时，直接拿出来就很方便了。
蛋类是要存放在冰箱上层冷藏起来的，比如鸡蛋、鸭蛋，买回时要一个一个放好，避免被其它菜所挤坏。
菇类也要存放在冰箱上层冷藏起来的，比如金针菇、香菇、杏鲍菇等，买回时要分类放好，保持它的新鲜度。在做火锅时这是很好的辅料。
辣椒也要存放在冰箱上层冷藏起来的，过年就多买些红辣椒，寓意红红火火过大年，做很多菜都需要辣椒做辅料。
萝卜可以不用放在冰箱里，可放在阳台的外面，过年时将红萝卜、白萝卜切成圆形，做火锅的辅料。表示团团圆圆过大年。
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青菜类是不能少的，要存放在冰箱上层冷藏起来，过年时，最好有道菜是青菜，这样就不会觉得菜都有油腻感了。